Már az ajtón kopogtat az ősz, ezért arra gondoltunk, hogy mutatunk egy igazán ízletes, őszi tematikájú receptet, amellyel elkezdhettek hangolódni az év legszínesebb időszakára. Gorgonzolás jacket potato recept.
Ahogy közeledik az ősz, és egyre rövidebbek lesznek a nappalok és hosszabbak az éjszakák, úgy változik a mi ízlésünk is. Az energiát adó, fűszeresebb ételek felé fordulunk, előkerül az alma, a dió, a káposzta, de idővel a sütőtök is megjelenik a menüben. A héjában sült krumpli – vagy ahogy az angolok nevezik, a jacket potato – remek őszi étel, mert nagyon kiadós és laktató, nem mellesleg rém egyszerű elkészíteni.
Millió és egy féle módon lehet variálni, mi most az ősz jegyében tömtük meg mindenféle jóval a krumplik „zsebeit”.
Gorgonzolás jacket potato recept
2 nagyobb vagy egészen nagy burgonya
25 g vaj
4 ek tejföl
60 g gorgonzola
200 g bébi spenót
20 g pirított dió
olaj
só, bors
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A burgonyákat villával vagy késsel megböködjük, olajjal és sóval alaposan bedörzsöljük, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és körülbelül 1 órán keresztül sütjük, hogy teljesen megpuhuljanak.
Ezután a burgonyákat félbevágjuk, és a „húsukat” kikanalazzuk egy tálkába, majd alaposan összekeverjük 20 g vajjal, a tejföllel, a gorgonzolával, valamint egy csipet sóval és borssal.
A maradék vajat eloszlatjuk a burgonyák tetején, megszórjuk még egy csipet sóval, majd 8 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy megpiruljanak.
Míg a burgonyák a sütőben csücsülnek, sós vizet forralunk, és ha már lobog, 10-15 másodpercre beledobjuk a spenótleveleket, hogy egy kissé megfonnyadjanak. Lecsepegtetjük, majd amennyire csak lehet, kinyomkodjuk belőlük a vizet.
A krumplik belsejét ismételten kikanalazzuk, és összekeverjük a megfonnyasztott levelekkel. Utoljára 15 percre visszatoljuk a sütőbe, majd ha megpirult a krumplik teteje, ízlés szerint egy kevés pirított dióval is megszórjuk.
A cikk a The Guardian receptje alapján készült.
Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
